Una sartén de Teflón, un poco de aceite de oliva y rehogamos alli un apio cortado en rodajas y 6 rabanitos. En una olla preparamos sopa de champignones y luego en dicho caldo arroz integral en cantidad suficiente según los comensales (pero la idea es que cuando se termina de cocer el arroz, éste haya absorvido toda la sopa). Luego se mezcla el arroz con el apio y el rabanito rehogados en oliva, se mezcla y se agrega una lata de arvejas. Se sirve al plato con queso rallado.
Como bebida, un vaso grande de 3/4 Terma serrano con 1/4 de soda y el jugo de 1 limón (pepitas a gusto).
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